Haben Sie sich jemals gefragt, warum schicke High-End-Restaurants mehr verlangen und weniger Essen servieren?





Wenn Sie ein schickes Restaurant besucht haben, waren Sie vielleicht verwirrt, als Sie sich die kleine Portion des Essens und den Betrag ansahen, den Sie dafür bezahlt haben. Einige interessante Gründe dafür haben wir in unserem Artikel entschlüsselt. Lassen Sie mich Sie warnen – nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, werden Sie sicher überrascht sein und würden gespannt darauf sein, feines Essen zu probieren, um dies zur Bestätigung zu erleben.

Hier ist, warum schicke Restaurants kleine Portionen servieren





High-End-Restaurants der gehobenen Küche wählen bei der Zubereitung aller Gerichte sorgfältig hochwertige Zutaten aus. Einige Restaurants importieren sogar Zutaten für einige ihrer typischen Gerichte. Daher wird die servierte Portion kleiner sein, um einen kosteneffizienten Endpreis des Gerichts bereitzustellen. Außerdem sieht die kleine Portion elegant aus, wenn sie serviert wird, und lässt sich leichter präsentieren, so dass der Kunde es einfach genießen kann, indem er das Gericht ansieht und natürlich später isst.



Eine weitere interessante Sache ist, dass der erste Bissen, den wir nehmen, immer am besten schmeckt und die Geschmacksknospen normalerweise weniger sensibilisiert werden, wenn wir weiter essen. Vor diesem Hintergrund konzentriert sich der Küchenchef auf Qualität statt Quantität, damit die Kunden jeden Bissen genießen können, anstatt sich durch eine große Menge einer normalen Mahlzeit zu langweilen.

In den meisten Restaurants ist es üblich, ein 3-Gänge-Menü zu servieren, das eine Vorspeise, ein Hauptgericht und schließlich ein Dessert umfasst. In gehobenen Restaurants gibt es jedoch etwa 10-12 verschiedene Gerichte, darunter Vorspeisen, Begrüßungsgetränk, heiße Suppe, Salat, ein erstes Hauptgericht, ein Gaumenschmaus, das zweite Hauptgericht, Käse, Dessert und Gebäck.

Für einen normalen Menschen ist es schwierig, alle Gerichte zu verdauen, wenn sie in regelmäßigen Portionen serviert werden. Dies ist auch einer der Gründe, warum Restaurants kleine Portionen servieren, damit der Kunde von allem etwas probieren kann.

Eine weitere wichtige Tatsache, die beachtet werden muss, ist, dass jedes Gericht die Kreativität des Küchenchefs beinhaltet. Nur wenige Gerichte bestehen aus verschiedenen Gemüsesorten, die separat gekocht werden. Der Teller ist so angeordnet, dass der Kunde neben dem Geschmack auch von der kreativen Optik der Speisen beeindruckt ist. Es würde nicht gut aussehen, wenn diese winzigen Gemüse in einem bereits vollen Teller angeordnet wären. Deshalb servieren Köche lieber kleinere Portionen.

Das Sprichwort „Weniger ist mehr und Gutes kommt in kleinen Paketen“ trifft auf Fine-Dining-Restaurants zu. Auch in der heutigen Welt der sozialen Medien, wenn schicke Restaurants eine kleine Portion Essen mit ansprechenden Tellern servieren, sorgt dies ebenfalls für Aufsehen.

Laut einer Studie werden Gäste schon beim Betrachten kleiner Portionen begeistert und wollen die Mahlzeit unbedingt probieren, um den feinen Unterschied zu verstehen. Das Konzept einer begrenzten Portion wird einen bleibenden Eindruck im Gedächtnis des Besuchers hinterlassen.

Darüber hinaus ist es eine normale menschliche Tendenz zu denken, dass teures Essen von hoher Qualität ist, was von den sogenannten schicken Restaurants gut kapitalisiert wird.