Der gesündeste Reis: Weiß, Braun, Rot oder Schwarz?

Zunächst einmal ist Reis in vielen Ländern das Grundnahrungsmittel. Milliarden von Menschen auf der ganzen Welt bevorzugen Reis, der nicht nur preiswert, sondern auch eine nahrhafte Energiequelle ist.

Reis gibt es jedoch in verschiedenen Sorten, und daher besteht das größte Dilemma darin, welche Reissorte zu essen?

Nun, da die Menschen heutzutage immer gesundheitsbewusster werden, wählen sie sogar ihre Lebensmittel entsprechend aus. Darüber hinaus ist der Verzehr von Reis neben einigen anderen gesundheitlichen Bedenken auch mit Gewichtszunahme verbunden.

Die beliebtesten Reissorten

Auf dem Markt ist heute eine Reihe von Reissorten erhältlich, die sich in Farbe, Geschmack und Nährwert unterscheiden. Außerdem hat jede Sorte ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile. Dadurch entsteht mehr Verwirrung darüber, welche Reissorte die gesündeste ist.

Deshalb sind wir heute hier, um Sie von dieser Verwirrung zu befreien, indem wir die gesundheitlichen Vorteile der beliebtesten Reissorten teilen Weißer Reis, brauner Reis, roter Reis und schwarzer Reis . Am Ende dieses Artikels bekommst du Klarheit, welche die gesündeste Reissorte ist.

Auf geht's!

Weißer Reis, brauner Reis, roter Reis und schwarzer Reis – Unterschiede und gesundheitliche Vorteile

Eine wichtige Sache, die beachtet werden muss, bevor wir fortfahren, ist, dass keine Reissorte völlig frei von Kohlenhydraten und Kalorien ist. Wer sich also strikt kalorien- und kohlenhydratarm ernährt, muss möglicherweise komplett auf Reis verzichten. Andere können jedoch den folgenden Artikel durchgehen, um die für sie geeignete Reissorte zu bestimmen!

Es ist eine weit verbreitete Wahrnehmung der Menschen, dass weißer Reis zu einer Gewichtszunahme führt. Was man meist nicht weiß, ist, dass weißer Reis gründlich verarbeitet und poliert wird, was den Reiskörnern die glänzend weiße Farbe verleiht. Als solcher ist es hochraffinierter Reis und bietet nicht viel Nährwert.

Andererseits sind andere Sorten – brauner, roter und schwarzer Reis – im Vergleich zu weißem Reis gesünder. Darüber hinaus sind diese Reissorten mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen gebündelt.

Weißer Reis

Weißer Reis ist die beliebteste Reissorte, die reich an Kalzium und Folsäure ist. Es ist jedoch mit einem geringeren Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralien gefüllt.

Weißer Reis, der viel verfeinert und poliert wird, damit der Reis weiß und glänzend aussieht, verliert essentielle Nährstoffe wie Thiamin und andere B-Vitamine. Der Konsum von weißem Reis bietet im Vergleich zu anderen Reissorten aufgrund der darin enthaltenen Stärkekonzentration ein hohes Maß an Energie.

Vielleicht bietet weißer Reis nicht viel Nährwert. Personen mit Verdauungsstörungen oder Reizdarm wird jedoch empfohlen, diesen Reis zu sich zu nehmen, da weißer Reis einen geringen Ballaststoffgehalt hat und leicht verdaulich ist, sofern sie keine Diät zur Gewichtsabnahme einhalten.

Außerdem ist es besser, sich für Langkornreis wie Basmati zu entscheiden, wenn Sie weißen Reis haben möchten.

Brauner Reis

Dies ist eine weitere Reissorte, die in letzter Zeit zur bevorzugten Wahl vieler Menschen geworden ist. Diese Reissorte wird im Allgemeinen konsumiert, wenn Sie eine bestimmte Diät einhalten, da sie mehr Nährstoffe enthält. Brauner Reis ist eine gute Quelle für Magnesium, Eisen und Zink.

Brauner Reis ist einfach weißer Reis, der nicht den übermäßigen Raffinations- und Polierprozess durchläuft. Und natürlich ist brauner Reis ohne Raffination mit Ballaststoffen und Nährstoffen gebündelt, die normalerweise raffinierten Körnern wie weißem Reis fehlen. Durch die Raffination werden die lebenswichtigen Nährstoffe aus den Körnern entfernt.

Nicht alle wissen vielleicht, dass eine Tasse (158 Gramm) brauner Reis 3,5 Gramm Ballaststoffe enthält. Eine Tasse weißer Reis hingegen enthält weniger als 1 Gramm (9) Ballaststoffe. Ballaststoffreiche Lebensmittel sorgen dafür, dass sich Ihr Magen länger voller anfühlt, und tragen so dazu bei, insgesamt weniger Kalorien zu sich zu nehmen.

In verschiedenen Studien wurde beobachtet, dass der Verzehr von mehr Vollkornprodukten wie braunem Reis dazu beiträgt, kein zusätzliches Gewicht hinzuzufügen, und auch beim Abnehmen hilft. Aber eine Sache, auf die man achten sollte, ist, braunen Reis mit extra zu kochen, da er schnell matschig werden kann.

Bemerkenswert ist auch, dass verschiedene Studien darauf hindeuten, dass das Risiko, an Diabetes zu erkranken, durch den regelmäßigen Verzehr von einer Tasse Naturreis um bis zu 60 % gesenkt werden kann.

Roter Reis

Nicht alle Menschen haben vielleicht von rotem Reis gehört und wie der Reis diese rote Farbe bekommt. Nun, lassen Sie mich Ihnen sagen, dass roter Reis seine Farbe von Anthocyanen, einem Antioxidans, erhält. Diese Verbindung findet sich auch in einer Reihe von roten und violetten Gemüsen.

Roter Reis ist heutzutage in immer mehr Haushalten zu finden, da er neben einer reichen Quelle an Antioxidantien mit Proteinen und Ballaststoffen beladen ist. Roter Reis ist auch mit Flavonoiden wie Anthocyanen, Apigenin, Myricetin und Quercetin gebündelt. Daher ist roter Reis effektiver als brauner Reis, da er dem Körper hilft, krebserregende freie Radikale zu bekämpfen.

Darüber hinaus hilft roter Reis auch bei der Verringerung von Entzündungen, der Kontrolle des Cholesterinspiegels sowie der Senkung des Blutdrucks.

Und wenn Sie zu denen gehören, die ein paar zusätzliche Pfunde Gewicht verlieren möchten, kann roter Reis die beste Option zum Essen sein. Dies liegt daran, dass roter Reis länger verdaut werden muss und Sie sich daher im Vergleich zu anderen Reissorten länger satt fühlen.

Schwarzer Reis

Sie fragen sich, was dieser schwarze Reis ist? Nun, nur sehr wenige haben vielleicht von schwarzem Reis gehört.

Schwarzer Reis ist auch als verbotener Reis bekannt, und der Grund dafür ist, dass dieser Reis im alten China nur den königlichen Leuten vorbehalten war. Schon viel länger gehörte schwarzer Reis zur chinesischen Küche.

Diese Reissorte hat eine pechschwarze Farbe, die beim Kochen normalerweise violett wird. Laut Studien weist schwarzer Reis die höchste antioxidative Aktivität auf, was ihn zu einer nahrhaften Wahl für den Verzehr macht.

Schwarzer Reis ist vollgepackt mit Antioxidantien, Ballaststoffen, Proteinen, Phytonährstoffen, sekundären Pflanzenstoffen, Eisen und Vitaminen. Der Verzehr von schwarzem Reis hilft auch beim Abnehmen, Entgiften des Körpers, Verringern des Diabetes- und Krebsrisikos usw.

Letztes Wort

Zusammenfassend sind 100 Gramm weißer Reis mit 6,8 g Protein, 1,2 g Eisen und 0,6 g Ballaststoffen beladen; 100 Gramm brauner Reis sind vollgepackt mit 7,9 g Protein, 2,2 g Eisen und 2,8 g Ballaststoffen; 100 g roter Reis sind mit 7,0 g Protein, 5,5 g Eisen und 2,0 g Ballaststoffen gebündelt, während 100 g schwarzer Reis 8,5 g Protein, 3,5 g Eisen und 4,9 g Ballaststoffe enthalten, abgesehen davon, dass er im Vergleich zu allen die reichste Quelle an Antioxidantien ist andere Reissorten.

Also, welche Reissorte wirst du hier weiter konsumieren!