Es gibt ein berühmtes Sprichwort: Essen ist der gemeinsame Nenner, der Menschen zusammenbringt. Und um ehrlich zu sein, kann man diese Tatsache nicht leugnen, da sie zu einem Land wie Indien passt, das in fast jeder Hinsicht vielfältig ist, angefangen von den Religionen bis hin zu den Sprachen.





In jedem Bundesstaat Indiens gibt es viele Kulturen und Traditionen. Daneben gibt es in Indien auch verschiedene Arten von Lebensmitteln. Jeder Staat hat seine speziellen Gerichte, die für den Staat einzigartig sind.

Trotz all dieser Unterschiede haben die Inder eine Gemeinsamkeit, die sie verbindet, und es ist nichts als ihre unendliche Liebe zum Essen. Eigentlich ihre Liebe zu verschiedenen Arten von Essen!



Top 29 Lebensmittel aus jedem Bundesstaat Indiens

Obwohl es viele beliebte Küchen aus jedem Staat gibt, haben wir versucht, die Top-Küche jedes Staates aufzulisten, die Sie unbedingt probieren müssen. Lassen Sie uns jetzt also gleich eine virtuelle Tour durch alle 29 Bundesstaaten Indiens unternehmen und die beliebtesten Speisen der einzelnen Bundesstaaten genießen.



Hier sind also die 29 besten Lebensmittel aus jedem Bundesstaat Indiens.

1. Punjab – Makki di Roti und Sarson da Saag

Makki di Roti ist eine Art Maisbrot, das in Indien hergestellt wird. Es wird mit Sarson Saag serviert, der aus grünen Senfblättern hergestellt wird. Es kann mit Ghee oder Butter auf Roti und Saag serviert werden, um den Geschmack zu verbessern. Zu diesem Gericht wird oft auch ein Glas kühles Lassi genossen, das ist wie das i-Tüpfelchen.

2. Andhra Pradesh – Gutti Vankaya Kura

Gutti Vankaya Kura ist ein Brinjal-Curry, das in Andhra Pradesh sehr beliebt ist. Es besteht aus Auberginen, die in cremigem Erdnuss- und Kokosnuss-Curry mit sensationellen Gewürzen gekocht werden. Es wird zusammen mit gedämpftem Reis serviert und kann auch mit Rotis gegessen werden. Dieses Gericht wird in Andra Pradesh sehr häufig zum Mittag- und Abendessen gegessen.

3. Jharkhand-Pitha

Pitha ist ein Gericht, das Klößen oder Krapfen ähnelt. Es ist normalerweise mit süßen oder würzigen Füllungen gefüllt. Die scharfen haben eine Masala-Linsenfüllung. Dieses Gericht ist vegan und kann von jedem genossen werden. Sie können mit Minz-Chutney (Pudina) oder Koriander-Chutney (Dhaniya) serviert werden.

4. Gujarat-Khandvi

Eines der berühmtesten und köstlichsten Gerichte von Gujarat muss Khandvi sein. Es ist ein gerollter Snack aus Kichererbsenmehl, Kokosnuss, Senfkörnern und Curryblättern. Es wird mit einer würzigen Sauce oder einem Minz-Chutney an der Seite genossen. Es kann auch mit Chilis genossen werden, wenn Sie ein Gewürz-Enthusiast sind.

5. Arunachal Pradesh – Pehak

Pehak ist eine Art Chutney, das aus Chilis und fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Es ist eine sehr scharfe Delikatesse, die zusammen mit aromatisiertem Reis oder jedem anderen Gericht gegessen wird, um dem Gericht etwas Würze zu verleihen!

6. Rajasthan – Daal Baati Churma und Gatte ki Sabji

Dieses ganze Gericht ist in Rajasthan sehr beliebt. Daal Baati Churma ist ein Rajasthani-Gericht, das würziges Daal, süßes Churma und knuspriges Batis (Brot) enthält. Gatte, Plural von Gatta, sind kleine runde Stücke Kichererbsenmehl, die einer Soße auf Quarkbasis hinzugefügt werden. Einzigartige Gewürze werden diesem Gericht hinzugefügt, um ihm seinen pikanten Geschmack zu verleihen. Es wird oft mit Reis oder manchmal auch mit Roti gegessen. Diese Gerichte werden gemeinsam genossen!

7. Kerala – Idiyappam und Curry

Idiyappam ist eines der beliebtesten Gerichte Keralas. Es besteht aus Fadennudeln, die aus Reismehl, Wasser und Salz bestehen. Die Fadennudeln werden in eine Scheibenform gepresst. Sie können zusammen mit einem beliebigen Curry serviert werden. Der einfache Geschmack des Idiyappam betont den Geschmack des Currys.

8. Maharashtra-Misal Pav

Ein beliebtes und köstliches Essen in Maharashtra ist Misal Pav. Es ist sehr bekannt für seinen herzhaften und würzigen Geschmack. Es enthält ein Curry aus gekeimten Linsen mit fein gehackten Zwiebeln, knusprigem Farsan und Tomaten an der Spitze. Zusammen mit diesem Curry gibt es Pav (Brot), erhitzt mit Butter, und auch ein paar Zitronenscheiben für mehr Pfiff im Gericht! Misal Pav ist eines dieser Straßengerichte, das fast jeder in Maharashtra liebt.

9. Kaschmir- Khatte Baingan

Khatte Baingan ist ein Gericht aus Brinjal, auch Aubergine oder Aubergine genannt. Es besteht aus Auberginen in einer dicken, pikanten und würzigen Soße. Es wird normalerweise als Beilage bei Zeremonien in Kaschmir serviert und kann mit Reis oder Roti genossen werden.

Hinweis: Kaschmir, das früher ein Bundesstaat in Indien war, ist jetzt ein Unionsterritorium. Wir haben es jedoch in unsere Liste aufgenommen, da die meisten Leute auch etwas über sein Top-Essen wissen wollen und davon ausgehen, dass es sich immer noch um einen Zustand handelt.

10. Westbengalen – Rasgulla

Rasgulla, ein süßes Gericht aus Westbengalen, ist ein absolut perfektes Dessert. Es ist eine sirupartige Süßigkeit, die aus Knödeln besteht, die wie eine Kugel geformt sind und in einem zuckerhaltigen Sirup gekocht werden, bis der Sirup sie füllt. Dieses Gericht wird oft während Festen oder Zeremonien gegessen. Es kann aber auch täglich genossen werden. Rasgulla ist ein solches süßes Gericht, das von Menschen in ganz Indien geliebt wird.

11. Tamil Nadu-Pongal

Pongal ist ein besonderes Gericht aus Tamil Nadu, das oft als Opfergabe für Götter zubereitet wird. Es besteht aus Reis, Milch, Linsen und enthält auch Cashewnüsse. Sie werden auf unterschiedliche Weise zubereitet, einige mit Tamarinde, Jaggery oder schwarzem Pfeffer, sind aber alle sehr angenehm. Pongal ist ein einfaches, aber leckeres Gericht.

12. Telangana-Hyderabadi Biryani

Biryani, besser bekannt als Hyderabadi Biryani, ist ein sehr berühmtes Gericht aus Telangana. Es wird in den Formen Kachay Gosht Biryani und Dum Biryani hergestellt. Dieses würzige Reisgericht wird mit Zwiebeln, Zitrone und Korianderblättern belegt. Es wird allgemein als Mittagessen genossen. Dieses Gericht kann mit oder auch ohne Fleisch zubereitet werden.

13. Uttarakhand-Kapaa

Kapaa, auch bekannt als Kafuli, ist ein Gericht, das oft im Winter zubereitet wird, da es dann am genießbarsten ist. Es ist eine dicke Soße aus Spinat, Knoblauch, Ingwer, Bockshornkleeblättern, Quark und einer Gewürzmischung. Es ist das Hauptgericht, das am häufigsten mit gedämpftem Reis oder Rotis gegessen wird.

14. Madhya Pradesh – Bhutte ka Kees

Bhutte ka Kees ist ein würziger, köstlicher Snack, der leicht zubereitet werden kann. Es ist ein gängiges Straßenessen in Indore und Madya Pradesh, wird aber auch häufig zu Hause zubereitet und genossen. Es wird aus geriebenem Mais, Gewürzen, Kokosnuss, Milch, Senfkörnern und grünen Chilis hergestellt. Es ist ein gesunder Snack, der mit Tee genossen werden kann.

15. Haryana-Hara Dhania Choliya

Hara Dhania Choliya ist ein berühmtes Gericht aus Haryana. Choliya, die auch als grünes Chana bekannt sind, werden mit Zwiebeln, Karotten und vielen Gewürzen gemischt. Dieses Gericht ist ein Sabji, das mit Reis und/oder Roti gegessen wird.

16. Nagaland – Gebratener Bambussprossen

Bambus wird oft nur von Pandas genossen, sonst schmeckt er vielleicht nicht so gut. Wenn es jedoch im Nagaland-Stil zubereitet wird, können Sie es einfach genießen. Bambussprossen können getrocknet oder fermentiert verwendet werden. Sie verleihen Gerichten, mit denen sie kombiniert werden, eine gewisse Säure. Bambussprossen werden vielen Lebensmitteln wie Schweinefleisch oder Fisch zugesetzt.

17. Odisha-Ras Malai

Ras Malai ist eine beliebte süße Delikatesse aus Milch, Zucker und Safran. Es wird hauptsächlich in Süßwarengeschäften gekauft. Es ist weich und saftig und wird mit Pistazien darüber serviert, um den Geschmack zu verstärken. Diese weiche Süßigkeit wird normalerweise zu besonderen Anlässen konsumiert, aber Sie können sie auch jederzeit genießen! Ras Malai schmeckt noch besser, wenn Sie sie vor dem Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

18. Assam-MasorTenga

MasorTenga ist ein berühmtes saures Gericht aus Assam. Das Gericht besteht aus Tomaten, Zitrone, roher Mango und Mangostan. Es ist ein würziges Fischcurry, das etwas gewürzt ist und am besten mit Reis zum Mittag- oder Abendessen genossen werden kann. Dieses Gericht wird hauptsächlich im Sommer verzehrt.

19. Karnataka-Bisi Bele Bath

Bisi Bele Bath ist ein traditionelles Karnataka-Gericht, das ein heißes Linsenreisgericht bedeutet. Auf Kannada bedeutet Bisi „heiß“ (Temperatur), Bele bedeutet „Linsen“ und Bath ist ein Wort, das ein weiches Gericht bezeichnet, das durch Zugabe der Zutaten in Wasser gekocht wird.

Bisi Bele Bath ist ein würziges Gericht, bei dem Linsen (Toor dal) und Reis zusammen mit etwas Gemüse, Tamarinde und würzigem Bisi Bele Bath-Pulver gekocht werden. Dieses würzige und dennoch spritzige Gericht wird häufig als Snack mit Erdnüssen und Puffreis (Murmura) genossen.

20. Bihar-Litti Chowkha

Litti Chowkha ist ein Gericht, das aus Litti und Chowkha besteht. Litti ist Brot, das aus Buchweizenmehlteig gebacken wird, der mit geröstetem Kichererbsenmehl, Zitronensaft und Gewürzen gefüllt ist. Es wird zusammen mit Chowkha serviert, einem würzigen Gemüsepüree.

21. Himachal Pradesh-Sidu

Sidu ist eine Weizenbrotsorte, die zwei Stunden vor der Herstellung mit Hefe geknetet wird. Es ist gefüllt mit gekochten grünen Erbsen, die püriert werden, Walnüssen, gerösteten Erdnüssen und Paneer (Hüttenkäse). Es wird normalerweise mit Linsen (Dal), grünem Chutney und Ghee gegessen.

22. Goa – Fischcurry aus Goa

Eines der berühmtesten und bekanntesten Gerichte aus Goa ist das Goan Fish Curry. Dieses Gericht ist ein dickes, würziges Curry mit Kokosnuss, roten Chilis und frischem Fisch oder Garnelen darin. Dieses Gericht wird oft mit Reis oder Roti serviert und genossen.

23. Sikkim-Momos

Momos stammen aus Tibet und sind in ganz Indien, insbesondere in Sikkim, äußerst beliebt. Momos sind gedämpfte Teigtaschen mit einer Füllung im Inneren. Die Außenseite besteht aus Weißmehl und Wasser. In einigen Fällen wird dem Teig auch Hefe oder Backpulver zugesetzt, um die Textur der Knödel zu verbessern. Die Füllung der Momos hatte traditionell Fleisch, im Laufe der Jahre wurden jedoch auch neue Füllungen hinzugefügt. Von Paneer bis Gemüse kann der Füllung alles hinzugefügt werden.

24. Mizoram-KoatPitha

Dieses Gericht, das aus Reismehl, Jaggery und Bananen zubereitet wird, sind frittierte Krapfen. Dieses köstliche Dessert wird oft zu besonderen Anlässen genossen. Sie sind außen sehr knusprig und innen weich. Sie können auch mit Tee oder als Snack am Abend genossen werden. Einige Leute in Mizoram essen diese Krapfen sogar zusammen mit Fisch.

25. Chhatisgarh-Muthia

Muthia sind Knödel, die in Chhatisgarh sehr berühmt sind. Es wird mit Reisteig zubereitet und enthält verschiedene traditionelle Chhattisgarhi-Gewürze. Das Gericht mag frittiert aussehen, ist es aber nicht. Es wird gedämpft und behält daher den interessanten Geschmack seiner Gewürze. Dieses berühmte Gericht wird oft während des Frühstücks genossen. Dieses Gericht kann zusammen mit Tee genossen werden.

26. Tripura-Chakhwi

Chakhwi ist ein traditionelles, gesundes und köstliches Gericht aus Tripura. Dieses gesunde Gericht ist eine Mischung aus Bambussprossen, Jackfrucht, grüner Papaya, verschiedenen Linsen und Schweinefleisch. Viele Speisen aus Tripura werden ohne Öl oder mit wenig Öl zubereitet. Dieses Gericht ist ein gesunder Snack, der mit Reis oder einfach so genossen werden kann.

27. Manipur-Morok Metpa

Morok Metpa ist eine Beilage, die während des Mittagessens neben den Hauptgerichten serviert wird. Es ist ein bisschen wie ein Salat. Es kann sowohl vegetarisch als auch nicht vegetarisch zubereitet werden. Die vegetarische Art, es zuzubereiten, besteht darin, Zwiebeln, rote Chilis und Schnittlauch zu braten. Die nicht-vegetarische Art, es zuzubereiten, besteht darin, die Chilis zu einer Paste zu pürieren und mit Ngari-Fisch zu kochen und sie schließlich erneut zu zerdrücken und mit Salz zu bestreuen.

28. Meghalaya-Match

Jodoh ist die Khasi-Version von Biryani. Dieses berühmte Gericht aus Meghalaya ist roter Hügelreis, der mit Schweinefleischstücken und Gemüse gekocht und mit gebratenem Fisch oder Eiern garniert wird. Die einzigartigen Gewürze verleihen diesem Gericht seine Beliebtheit.

29. Uttar Pradesh – Kakori Kebab

Kakori-Kebabs sind ein spezielles Mughlai-Rezept, das seit Jahrhunderten aus Lucknow weitergegeben wird. Der Name stammt von der Stadt Kakori am Stadtrand von Lucknow. Es wird mit Hammelfleisch, Zwiebeln und einigen Gewürzen zubereitet. Diese Kebabs sind sehr weich, dass sie in Ihrem Mund schmelzen werden. Diese Kebabs werden mit Reis, Zwiebeln und auch verschiedenen Saucen gegessen.

Nun, ich weiß, dass Sie Ihren Hunger einfach nicht kontrollieren können, nachdem Sie diese köstlichen Gerichte gegessen haben.

Also, warum warten! Probieren Sie einfach all diese 29 besten Lebensmittel aus jedem Bundesstaat Indiens aus. Teilen Sie uns Ihr Lieblingsessen auf jeden Fall mit, indem Sie zu unserem Kommentarbereich gehen.