Schlagsahne ist eine häufig verwendete Zutat bei der Zubereitung einer Reihe von Rezepten wie Suppen, Saucen, Kuchen oder sogar Eiscreme. Die Zugabe von Sahne zu jedem Rezept macht es glatter und leckerer.
Schlagsahne wird einfach aus dem Fettanteil frischer Kuhmilch hergestellt. Wenn Sie die frische Kuhmilch bei kalter Temperatur stehen lassen, setzt sich Sahne oben auf der Milch ab. Diese Sahneschicht kann von der Milch abgeschöpft und als frische Sahne verwendet werden.
Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) enthält schwere Sahne 36–40 % Milchfett. Aber eines muss beachtet werden, dass Schlagsahne aufgrund ihres hohen Fettgehalts nicht für jeden geeignet sein muss.
Sehen Sie sich die 10 besten Ersatzstoffe für Heavy Cream an
Manchmal haben Sie vielleicht keine leicht verfügbare Sahne zur Hand, um sie in Ihren Rezepten zu verwenden. Auch diejenigen, die eine Sahne mit weniger Fettgehalt oder eine milchfreie Sahne verwenden möchten, können andere Ersatzstoffe für Schlagsahne verwenden.
In diesem Artikel haben wir die 10 besten Ersatzstoffe für Schlagsahne zusammengestellt, die Sie in Ihren Rezepten verwenden können, um Ihren Rezepten eine cremige Note zu verleihen. Schauen Sie sie sich unten an!
1. Kokoscreme-Ersatz für Sahne
Dies ist einer der besten Sahneersatzstoffe für diejenigen, die sich an eine vegane Ernährung halten oder eine milchfreie Alternative bevorzugen. Den bekommt man direkt im Shop. Du kannst es aber auch zu Hause mit Kokosmilch zubereiten.
Sie müssen eine Dose Kokosmilch über Nacht im Kühlschrank lassen. Am nächsten Tag den flüssigen Inhalt der Dose in einen anderen Behälter umfüllen und die dicke Kokoscreme zurücklassen. Entfernen Sie diese Kokoscreme und verwenden Sie sie als Ersatz für Sahne.
Nun, diese Kokoscreme ist so cremig wie Sahne und kann in Ihren Lieblingsrezepten verwendet werden, seien es Süßigkeiten oder Backwaren. Es kann geschlagen und auch als Topping für Ihre Lieblingsdesserts verwendet werden.
2. Kombination aus Butter und Milch
Du kannst deinen eigenen Ersatz für Schlagsahne herstellen, indem du einfach Milch und Butter kombinierst. Durch das Hinzufügen von Butter zu Milch erhöht sich der Fettgehalt der Milch und wird dadurch zu einem Ersatz für Schlagsahne. Wenn Sie die Creme etwas dicker machen möchten, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu.
Um mit dieser Methode eine Tasse Sahne zuzubereiten, müssen Sie 1/4 Tasse geschmolzene Butter mit 3/4 Tasse Milch mischen und die Mischung dann gründlich verquirlen, um Ihren Sahneersatz herzustellen.
Dieser Sahneersatz kann zum Kochen und Backen verwendet werden. Es kann jedoch nicht in Rezepten verwendet werden, die Schlagsahne erfordern.
3 Mischen von Sojamilch mit Olivenöl
Eine weitere gute Alternative für Schlagsahne, besonders für Veganer, ist eine Mischung aus Sojamilch und Olivenöl. Um eine Tasse Sahnealternative zuzubereiten, nehmen Sie 2/3 Tasse Sojamilch und 1/3 Tasse Olivenöl und mischen Sie sie richtig.
Diese Sahne kann sowohl zum Kochen als auch zum Backen verwendet werden, kann jedoch nicht in Rezepten mit Schlagen verwendet werden, da sie nicht geschlagen werden kann.
4. Kombination von Butter mit Halbrahm
Ein weiterer einfacher Ersatz für Schlagsahne ist eine Kombination aus halb und halb Sahne mit Butter. Wenn Butter zu Hälfte und Hälfte hinzugefügt wird, erhöht sich der Fettgehalt der Sahne. Daher kann diese Sahne, die sogar geschlagen werden kann, für die Zubereitung jedes Rezepts verwendet werden.
In wenigen Rezepten wie Suppen und Saucen kann die Halbrahm direkt als Schlagsahne ohne Zugabe von Butter verwendet werden.
5. Kombination aus Milch und Maisstärke
Mit dieser Kombination lässt sich ein fettarmer und kalorienärmerer Sahneersatz herstellen. Sie können eine Tasse Sahneersatz zubereiten, indem Sie 2 Esslöffel Maisstärke mit 1 Tasse Milch mischen.
Dies kann vorzugsweise nur zum Kochen verwendet werden, da sich bei Verwendung in Backwaren deren Textur ändern könnte.
6. Kombination aus Seidentofu und Sojamilch
Dieser Sahneersatz kann durch Mischen von Seidentofu und Sojamilch in gleichen Mengen zubereitet werden. Sojamilch kann auch durch normale Milch oder jede pflanzliche Milch ersetzt werden. Da diese Sahne schlagfähig ist, können Sie sie auch als Topping für Desserts verwenden.
7. Kombination aus Hüttenkäse und Milch
Die aus dieser Kombination hergestellte Sahne ist ein gesunder Ersatz, der reich an Proteinen und Mikronährstoffen ist. Gemischter Hüttenkäse kann einzeln als Sahneersatz verwendet werden, um bestimmte Rezepte wie Saucen zuzubereiten, um sie dicker zu machen. Man kann auch gleiche Mengen Milch und Hüttenkäse mischen, um einen glatten Ersatz für Schlagsahne herzustellen, der in anderen Rezepten verwendet werden kann.
8. Mischung aus griechischem Joghurt und Milch
Ein weiterer Ersatz für Schlagsahne ist eine Kombination aus griechischem Joghurt und Vollmilch. Griechischer Joghurt ist eine reichhaltige Proteinquelle und daher wird seine Verwendung in Ihrem Rezept ein gesundes, proteinreiches Nahrungsmittel ergeben. Schlagsahne kann durch Mischen gleicher Mengen von griechischem Joghurt und Vollmilch zubereitet werden. Sie können es genauso wie Schlagsahne bei der Zubereitung von Rezepten wie Suppen und Saucen verwenden.
9. Verwendung von Kondensmilch
Sie können Kondensmilch auch als Ersatz für Schlagsahne verwenden, die im Vergleich zu normaler Milch 60 % weniger Wasser enthält. Sie können diese cremige und dicke Milch verwenden, um Rezepte zuzubereiten, die Sahne in etwas flüssiger Form verwenden. Dies ist ein guter kalorienarmer Ersatz für Sahne. Verwenden Sie in Ihren Rezepten die gleiche Menge Kondensmilch anstelle von Sahne.
10. Verwendung von Frischkäse
Dies ist eine Käsesorte, die aus Milch und Sahne hergestellt wird. Dies kann in einigen Rezepten als Sahneersatz dienen. Frischkäse kann ein guter Ersatz für Schlagsahne bei der Herstellung von Glasuren sowie Suppen und Saucen sein, die eine cremige Note erfordern. Verwenden Sie jedoch keinen Frischkäse in Rezepten, die Schlagsahne erfordern.
Wenn Sie also das nächste Mal ein Rezept zubereiten, das die Zugabe von Sahne erfordert, probieren Sie einen der oben genannten Ersatzstoffe für Sahne aus. Teilen Sie auch Ihr Feedback in unserem Kommentarbereich unten!
